Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Свекольник с осетриной | Россия | Свекла, морковь, уксус, лук, огурцы, лук, яйца, сметана, сахар, квас. | Натертые овощи тушатся. Горчица, лук, соль и сахар перемешиваются и разводятся квасом, после добавления белка и нарезанных соломкой огурцов снова перемешивается и заправляется тушеной свеклой и квасом. См. сайт держатель |
| Суп из головы семги | Россия | Голова семги, рис. | Голова рыбы промывается, замачивается в воде, затем заливается холодной водой и отваривается. Готовая голова вынимается, остужается, мякоть отделяется от костей. В бульон добавляется картофель, рис, обжаренные лук и морковь, специи, затем мясо из головы рыбы. Суп доваривается 5 минут, затем настаивается. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Суп из головы толстолобика | Россия | Картофель, лук, морковь, рис. | Рыбная голова варится на медленном огне. Лук обжаривается с морковью. В бульон к голове добавляется картофель с рисом, заправляется жареными овощами. См. сайт держатель |
| Суп из головы толстолобика | Россия | Рис, помидоры. | Варится лёгкий бульон из рыбной головы и рыбных отходов с луком, процеживается. В бульон последовательно добавляются картофель, морковь, промытый рис. По готовности риса добавляются помидоры, суп варится несколько минут, затем добавляется лавровый лист и перец горошком, огонь выключается и суп настаивается 15 минут. См. сайт держатель |
| Суп из тресковой печени и головы | Россия | Сливочное масло, лимонный сок, печень трески. | Варится бульон из рыбных отходов. В нём отваривается картофель. По готовности добавляются куски печени и сливочное масло. Готовый суп заправляется лимонным соком. См. сайт держатель |
| Суп из головы камбалы с фасолью | Россия | Стебли зелени, фасоль. | Варится бульон из рыбных отходов со стеблями зелени, луковицей, морковью, специями. Через час ингредиенты вынимаются, в бульон возвращается мякоть с рыбной головы, добавляются картофель, лук, морковь. За 10 минут до окончания варки добавляется предварительно отваренная фасоль и зелень. См. сайт держатель |
